隨著科學(xué)技術(shù)的進步，溫濕度記錄儀、制冷技術(shù)和發(fā)射技術(shù)以及食品冷鏈制冷技術(shù)手段也在不斷轉(zhuǎn)型發(fā)展。食品冷鏈?zhǔn)侵复_保食品質(zhì)量安全性、減少損失、防止污染的供應(yīng)鏈體系。所有環(huán)節(jié)都是產(chǎn)品溫度記錄、加工、運輸、銷售過程之中必不可少的過程，是一項低溫高技術(shù)系統(tǒng)工程。目前，食品冷鏈的溫濕度記錄儀包含蔬菜、水果、肉類、家禽、雞蛋、水產(chǎn)、花卉等，以及主要農(nóng)作物產(chǎn)品的加工食品。
溫濕度記錄儀的重要性，尤其是在夏季，因為食品冷鏈?zhǔn)且粋€復(fù)雜的系統(tǒng)工程。第二溫濕度記錄儀由冷凍冷鏈?zhǔn)称芳庸?、冷凍儲存、冷藏運輸物流和分配、冷凍銷售四個方面構(gòu)成，
①冷凍貯藏：包含食品冷卻貯藏、冷凍貯藏和果蔬氣調(diào)貯藏的食品，確保食品在貯藏和加工過程之中的低溫環(huán)境保護。本部分主要牽涉冷藏加工、冷凍、凍結(jié)、和家用冰箱等。
② 冷凍加工：包含肉類、禽畜、魚、蛋等冷卻、冷藏、低溫條件之下冷凍食品加工、乳制品低溫等，在這一環(huán)節(jié)之中，冷卻，冷凍裝置主要用作冷鏈
③冷藏運輸：包含糧食長途運輸、物流配送和其他短期低溫和溫度波動等是導(dǎo)致糧食品質(zhì)的主要原因，因此運輸應(yīng)處在良好的狀態(tài)。主要牽涉鐵路、船、冷藏集裝箱等低溫運輸。在記錄儀表溫度冷藏運輸?shù)倪^程之中，在維持低溫規(guī)則的同時，堅決更平穩(wěn)的溫度和長時間運輸尤為關(guān)鍵
④冷凍銷售：包含冷凍儲存的各類冷鏈?zhǔn)称返呐l(fā)和銷售，由消費制造商和批發(fā)商共同完成。隨著大中型城市之中各種連鎖超市、各種溫濕度記錄儀的出現(xiàn)，連鎖超市已成為冷鏈?zhǔn)称返闹饕N售渠道。在這些批發(fā)終端之中，采用了大量的冷庫冷凍展示和倉庫，因此它們逐漸淪為食品冷鏈之中不可或缺的一部分
因此，溫濕度記錄儀在食品冷鏈中的應(yīng)用是尤為重要的。無論哪一個步驟出現(xiàn)錯誤，都是不可逆的，然而要確保食品質(zhì)量，溫濕度記錄是必不可少的。溫濕度記錄儀起到關(guān)鍵作用，無時無刻監(jiān)測數(shù)據(jù)，并記錄，一出現(xiàn)異常情況便會發(fā)出蜂鳴響聲，相關(guān)維護的工作人員，就可以及時采取相對于的措施，溫濕度記錄儀也會同時記錄當(dāng)前時間就下溫濕度數(shù)據(jù)，可導(dǎo)出到電腦終端，進行查看分析溫濕度記錄的情況。不斷地優(yōu)化食品在冷藏，冷凍，加工，運輸和銷售的低溫環(huán)境，以達到最佳的狀態(tài)，確保食品的質(zhì)量。
由此，全國人民才能享受到新鮮的食品，體驗更好的生活。
